【教你做菜】麻辣水煮牛肉的做法

水煮牛肉这道菜中的牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

水煮牛肉味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。下面就让我们一起来认识下水煮牛肉的做法！

“麻辣味总是给人带来无比美妙的口感，刺激你的味蕾，感觉心情也无比的爽。牛肉和牛心菜2种食材搭配之后就成了一道荤素搭配的营养美味菜肴。”

基本原料：

主料：牛肉 500克，牛心菜200克。调料：油30毫升、生姜8克、麻辣粉少许、蒜末8克、葱花少许、郫县豆瓣酱1汤匙、黄酒30毫升、盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升。

制作过程：

做法步骤

1.

牛肉泡清血水后洗净，去除筋膜

2.

切成片后放入碗中，加入盐，黄酒，生粉和生抽抓匀腌制1小时，牛心菜撕成小片后洗净

3.

准备调味料

4.

锅内水开后倒入牛心菜烫熟

5.

捞起控水放入碗中

6.

热锅倒底油下入姜蒜爆香

7.

再加入郫县豆瓣酱炒出红油

8.

倒入清水大火烧开

9.

烧制片刻后把里面所有的调料全部捞起

10.

再把牛肉片下入烧开

11.

倒入牛心菜上面，加入麻辣粉和葱花

12.

勺子里加入油烧至冒烟淋上即可

菜品特色：

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

厨师一点通：

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
      2.牛肉一定要腌制入味再烹饪